Штатный планировщик задач Cron умеет запускать задачи минимум через минуту.
можно обойти это ограничение используя sleep. Далее примеры записей в crontab, как это можно реализовать.
*/1 * * * * root my_mega_script.sh */1 * * * * root sleep 30 && my_mega_script.sh
или
*/1 * * * * root my_mega_script.sh;sleep 30;my_mega_script.sh